Без снижения ставки НДС ресторанному бизнесу в Болгарии не выжить

«Наш бизнес фактически связан по рукам, о цифровизации и речи быть не может», — заявил на днях председатель Болгарской ассоциации заведений (Българската асоциация на заведенията) Ричард Алибегов

➡️ НДС в Болгарии и ситуация в ЕС
В еврозоне сегодня Болгария действительно остаётся одной из стран, где нет дифференцированной ставки НДС для гостинично-ресторанного бизнеса
▪️ применяется стандартная ставка 20%.
Для сравнения: в ряде стран ЕС действует сниженный НДС для HoReCa
Например,
в Германии с 2026 года планируется закрепить постоянную льготную ставку 7% на ресторанные и кейтеринговые услуги (без напитков) при стандартной ставке 19%.
Это рассматривается как инструмент поддержки занятости, инвестиций и устойчивости сектора.

➡️ О макроэкономическом давлении на отрасль:
«Кризис на Ближнем Востоке углубляется.
Мы — сообщающиеся сосуды со всеми другими секторами: когда у транспортного сектора проблемы, это переходит к другим; когда у сельского хозяйства и животноводства, у которых мы закупаем продукцию, возникают трудности, они повышают цены, и в итоге всё доходит до нас.
Мы не имеем права бесконечно поднимать цены».

➡️В условиях нестабильности люди закономерно меньше готовы тратить.
Счета за электричество и газ удвоились,
аренда выросла, потребление упало из-за высоких энергозатрат. Параллельно поставщики топлива и сырья продолжают повышать цены — рестораны получают более дорогие мясо, овощи, безалкогольные напитки и алкоголь.
При этом отрасль не может бесконечно перекладывать рост издержек на клиента — необходима прозрачная и предсказуемая модель.

Ричард Алибегов также отметил необходимость таргетированных мер поддержки и назвал разовую выплату в 20 евро «обидной».

Он добавил:
«В еврозоне даже обсуждается дальнейшее снижение ставки НДС — например, с 9 до 5 процентов,
а затем возврат обратно на 9.
Снижение НДС не обязательно ведёт к снижению цен для клиента, но может привести к инвестициям — более современному оборудованию, повышению энергоэффективности и снижению счетов, что в итоге всё же может снизить расходы».

➡️ Ситуация вне крупных городов
По словам Алибегова, ситуация в регионах критическая и может привести к закрытию заведений.
Более 80% гостинично-ресторанного бизнеса в стране — это семейные предприятия.
За пределами Софии, Пловдива и Варны положение особенно тяжёлое, где маржинальность минимальна, а устойчивость бизнеса крайне низкая.

➡️ Получение кредита в ББР, почему это не решение
Речь идёт о финансировании через Българска банка за развитие (ББР)
Его кредиты формально предназначены для поддержки бизнеса, особенно малого и среднего.
Получение таких кредитов, как заявляет Алибегов, сложная процедура,
▪️ с более жёсткие требования к документам и обеспечению
▪️ длительными процедурами одобрения
▪️ ограниченным доступом для компаний с уже сниженной ликвидностью
такие кредиты рассматриваются бизнесом скорее как дополнительный инструмент, а не как системная мера спасения отрасли в кризис.

Выводы 🦉**Бухгалтера:**Ресторанный бизнес по-прежнему остаётся одним из самых уязвимых к росту затрат и снижению спроса.

Сегодня основные риски это:
▪️ налоговая нагрузка без льготных ставок
▪️ удорожание энергии и сырья
▪️ ослабление потребительской активности
▪️ заметный разрыв между столицей и регионами
В текущих условиях многие компании фактически переходят в режим выживания, а не развития.

Как вы считаете?
Если вы связаны с этой отраслью, интересно услышать, как вы ощущаете текущую ситуацию на практике.

Записки Бухгалтера в Болгарии - продолжаются