Рестораны дорожают быстрее всех

В эфире Nova TV экономист Адриан Николов (Институт рыночной экономики, ИПИ) отметил, что в Болгарии именно сектор HoReCa демонстрирует наиболее быстрый рост цен — в первую очередь рестораны.
Он убеждён в том, что
👉 снижение НДС не транслируется в конечные цены
➡️ Текущая налоговая рамка
Рестораны: 20% НДС
Гостиницы (размещение): 9% НДС
Сниженная ставка 9% для ресторанов действовала как антикризисная мера (COVID-период), но была отменена с 2025 года.

Дискуссии о её возвращении продолжаются, но решений нет.

➡️ Почему снижение НДС не влияет на цены
Опыт 2020–2024 показал:
➡️Налоговая экономия не передаётся потребителюСнижение ставки увеличивает операционную маржу, а не снижает чек.

Рост издержек перекрывает налоговый эффект
▪️фонд оплаты труда
▪️аренда
▪️продукты и логистика

Спрос остаётся устойчивымЦенообразование в сегменте не чувствительно к снижению налоговой нагрузки.

Перераспределение эффекта
При снижении НДС:
👀 Бенефициары:
операторы ресторанного бизнеса
частично — занятость в секторе
❌ Не получают выгоды:
конечные потребители
туристический спрос (в части ценовой доступности)

Вывод 🦉Бухгалтера
Снижение НДС в HoReCa — это инструмент поддержки ликвидности и маржинальности бизнеса, а не механизм сдерживания инфляции для потребителя.

Комментарий Николова лишь фиксирует эмпирический факт:
**в текущей структуре рынка налоговые стимулы не конвертируются в более низкие цены.

А вы как считаете? Поделитесь мнением** ➡️

Записки бухгалтера:
если вам кажется, что цены растут хаотично — вам кажется